據(jù)有關(guān)單位統(tǒng)計，畜牧養(yǎng)殖均有定比例的死亡率，生豬養(yǎng)殖的死亡率大約在3-5％，雞、鴨的死亡率約為5%-10%。近年來別是豬鏈菌、雞新城疫、口蹄疫、禽感等動物疫病不斷上升。病死畜禽數(shù)量越來越龐大，分養(yǎng)殖戶為了追求非法利益，使病死畜禽留入市場。由于存在額利潤，經(jīng)過初的病害肉大量入到市場、飯店、及熟食單位，通過加入亞硝酸鹽發(fā)色偽裝，以次充好，步成熟食后銷售，這些案件在我各地均時有報道。目前傳統(tǒng)的病害肉鑒別方法——“微生物培養(yǎng)法”難以實現(xiàn)現(xiàn)場快速檢測，給日常衛(wèi)生監(jiān)管帶來困難。因此推廣應(yīng)用“病害肉快速檢測”方法對整頓肉品市場秩序與屠宰行執(zhí)法具有較大意義。病害肉、變質(zhì)肉測定儀可廣泛應(yīng)用于、運輸和銷售等通環(huán)節(jié)中的。該儀器通過測定病害肉征標(biāo)，可以確定是否屬于病死肉，通過測定組胺以及揮發(fā)性鹽基氮確定肉的新鮮程度，以及測定亞硝酸鹽的含量來綜合判斷肉的衛(wèi)生質(zhì)量狀況。為肉與肉制品的衛(wèi)生質(zhì)量提供了快捷、可靠的檢測手段。

檢測范圍
     豬肉、雞鴨肉、牛肉、羊肉等
儀器點
儀器操作簡單，測檢測速度快。
采用7.0寸分辨率彩色液晶觸摸屏中文顯示，界面直觀，操作便捷，帶中英文輸入。
智能中文輸入能，可通過智能鍵盤和觸摸筆直接輸入中文，使檢測記錄更加詳細直觀。
自動顯示樣品中被測標(biāo)的含量。
 多通道檢測，每個檢測項目次可檢測8個或以上樣品。
儀器采用光路自校正系統(tǒng)，實現(xiàn)開機自校，省略校0和100的步驟。
儀器屏幕窗口可顯示吸光值又能顯示透光值，便于開展其它實驗使用。
儀器帶微型打印機，自動打印能，可打印中文樣品名，檢測單位名稱，檢測數(shù)據(jù)，日期，檢驗員。
 儀器具有自動保存檢測數(shù)據(jù)，并能查詢保存的記錄。
具有數(shù)據(jù)傳送能，實現(xiàn)數(shù)據(jù)快速轉(zhuǎn)移和數(shù)據(jù)上傳和聯(lián)網(wǎng)。
帶有RS232或USB接口。